Ево неколико професионалних предлога за чување црног чаја:
Метода складиштења на ниским{0}}температурама: Ставите црни чај у запечаћену кесу, пазећи да је кеса добро запечаћена, а затим је оставите у фрижидеру. Идеална температура у фрижидеру је између 5 степени и 10 степени, са влажношћу испод 65%. Ова метода може да чува чај 2 до 3 године. Међутим, важно је имати на уму да ако је спољна температура изнад 10 степени када вадите чај из фрижидера, оставите га на собној температури 1 до 2 дана како бисте омогућили да температура постепено расте, спречавајући да чај постане влажан због наглих промена температуре. Међутим, неки тврде да црном чају није потребно хлађење и да се може чувати на собној температури; претерано ниске температуре могу утицати на његов укус.
Метода складиштења гвоздене лименке или керамичке тегле: Одаберите сув канистер за чај без мириса или керамичку теглу, као што је гвоздена лименка, порцеланска тегла или тегла од љубичасте глине, и ставите црни чај унутра и затворите га. Тиме се избегава контакт са кисеоником и влагом, ефикасно одржава свежину и укус чаја. Керамичке тегле су, посебно, добар избор за чување црног чаја због своје густе текстуре, херметичких својстава и способности да блокирају светлост. Ако користите керамичку теглу, ставите суве кесе од дрвеног угља или креча да апсорбују влагу, али не заборавите да их редовно мењате.
Вакумски метод: Ставите црни чај у више вакуумских кеса, а затим уклоните сав ваздух како бисте спречили да кисеоник оштети квалитет чаја. Ова метода ефикасно продужава рок трајања црног чаја и чува његову оригиналну арому и укус. Кесе од алуминијумске фолије су такође добра опција, јер пружају одличне баријере, блокирајући светлост, кисеоник и влагу. Након што ставите црни чај у врећицу од алуминијумске фолије, уклоните што је могуће више ваздуха, а затим затворите врећицу. Међутим, овај метод је погоднији за краткорочно-складиштење.
Чувајте далеко од светлости: Црни чај треба чувати у тамном окружењу, избегавајући директну сунчеву светлост. Ултраљубичасти зраци на сунчевој светлости убрзавају процес оксидације чаја, што доводи до пада квалитета. Стога, без обзира на контејнер за складиштење, уверите се да ефикасно блокира светлост.
Држите сувим: Место где се чува црни чај мора бити суво, избегавајући влагу. Влажност убрзава пропадање чаја, па се побрините да влажност околине за складиштење буде умерена, идеално између 40% и 60%. Избегавајте мирисе: Црни чај има јако упијајуће својство и лако упија околне мирисе. Стога, црни чај треба чувати даље од предмета са јаким мирисима, као што су зачини, кафа и козметика, како би се спречило да чај упије ове мирисе и утиче на његов укус.
Редовни преглед: Без обзира на начин складиштења који се користи, стање чаја треба редовно проверавати како би се уверило да није постао влажан или покварен. Штавише, отворени црни чај треба одмах конзумирати да би се одржао његов оптимални укус и арома.
