Главна подручја за производњу зеленог чаја распрострањена су у многим провинцијама и регионима у Кини, а најпознатији су Зхејианг, Јиангсу, Анхуи, Сецхуан, Хунан и Хубеи. Ови региони не само да имају одговарајућу климу и плодно тло, већ и дугу историју узгоја чаја и јединствене технике{1}} прављења чаја, што пружа снажну гаранцију за квалитет зеленог чаја.
Прво, Зхејианг је једно од важних кинеских области за производњу зеленог чаја, посебно области које окружују Хангџоу, као што је област Западног језера, порекло Лонгјинг чаја. Лонгјинг чај који се овде производи је светски-познат по јединственим „четири савршенства“: зеленој боји, мирисној ароми, меком укусу и лепом облику. Обрада Лонгјинг чаја је педантна, чувајући природну арому и хранљиве материје листова чаја кроз кораке као што су фиксирање, ваљање и сушење. Поред тога, Ањи Вхите Теа и Каихуа Лонгдинг из Зхејианга су такође популарне сорте на тржишту.
Чај Билуоцхун из Јиангсуа такође ужива високу репутацију, углавном се производи у областима Донгсхан и Ксисхан на обалама језера Таиху. Производни процес Билуоцхуна ставља посебан акценат на време бербе чаја и технику{1}} прављења чаја, што резултира листовима чаја који су увијени попут пужева, јарко зелене боје и богате ароме. Његова јединствена мешавина воћних и цветних арома оставља дуготрајан укус.
Анхуијев зелени чај представљају Хуангсхан Маофенг и Лу'ан Гуапиан. Хуангсхан Маофенг се производи у сликовитом подручју Хуангсхан, где магловити облаци и плодно тло пружају одлично окружење за раст чаја. Лу'ан Гуапиан је веома омиљен због својих јединствених техника обраде и освежавајућег укуса; листови чаја подсећају на семенке диње и имају благ укус.
Сечуан такође производи знатну количину зеленог чаја, а најпознатији су Менгдинг Ганлу и Зхујекинг. Менгдинг Ганлу се производи у Менгшану, има дугу историју и познат је по свом врхунском квалитету, чиме је стекао репутацију „ветерана међу чајевима“. Потрошачи воле Зхуиекинг због равних, равних листова чаја и освежавајућег укуса.
Хунанов зелени чај представљају Јунсхан Иинзхен и Гузханг Маојиан. Јунсхан Иинзхен се производи на острву Јунсхан у језеру Донгтинг, са листовима чаја прекривеним сребрнастим пухом и благог укуса. Гузханг Маојиан је познат по свом дуготрајном мирису и освежавајућем укусу.
